Opis:

Chleb żytni produkowany na naturalnym zakwasie piekarskim uzyskanym metodą wielofazowej fermentacji z mąki żytniej pytlowej typ 720 i żytniej sitkowej 1400 (70:30) z dodatkiem soli, bez dodatku mąki pszennej i drożdży.

Wartość odżywcza 100 g produktu:

   wartość energetyczna – 883 kJ/ 209 kcal

   tłuszcz – 1,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,2 g;

   węglowodany – 43 g, w tym cukry – 1,6 g;

   błonnik – 4,9 g;

   białko – 3,9 g;

   sól – 1,2 g.

Walory produktu:

• W 100% z mąki żytniej
• Na naturalnym zakwasie
• Bez drożdży
• Bez polepszaczy
• Tradycyjny – lekko kwaskowy smak

Ciekawostki:

Mąka żytnia pytlowa (najczęściej typ 720) to jasna, drobno mielona mąka żytnia, przesiewana przez gęste sito (pytel). Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika, składników mineralnych (fosfor, magnez) oraz witamin z grupy B.

Mąka żytnia sitkowa (typ 1400) to rodzaj mąki, do zrobienia której wykorzystuje się całe ziarno żyta – zarówno bielmo, jak i okrywę owocowo-nasienną. Po zmieleniu odsiewa się za pomocą sita większe otręby, co skutkuje powstaniem mąki jednocześnie miałkiej i bogatej w wartości odżywcze.

Chcesz wiedzieć więcej o naszych produktach?

Zapraszamy na naszego bloga!