Poznajcie z nami sztukę tworzenia rzemieślniczego pieczywa, którą nasi piekarze dopracowali do perfekcji. Zapraszamy na smaczną podróż w rytmie slow!
Cenny składnik chlebów – czas
Chleby rzemieślnicze to pieczywo tworzone z myślą o smaku, który potrzebuje czasu. Każdy z tych chlebów powstaje w oparciu o specjalny proces przygotowania ciasta: długi rozrost w niskiej temperaturze pozwala mu dojrzewać powoli i naturalnie.
Klucz tkwi w metodzie wydłużonej fermentacji trwającej około 20 godzin. W tym procesie ciasto leżakuje w niskiej temperaturze około 4-5 stopni Celsjusza. Dzięki temu drożdże pracują wolniej, ale za to uaktywniają się enzymy, które odpowiadają za głęboki smak i aromat każdego z długodojrzewających chlebów.Jaki daje to efekt?
wyrazisty smak
wilgotny i sprężysty miękisz
chrupiąca skórka
wysoka jakość
Czas sprawia więc, że na naszych półkach lądują chleby idealne, które smakiem, wyglądem i strukturą nawiązują do najlepszych piekarskich tradycji znanych w Polsce od pokoleń.
Różne smaki, ten sam dopracowany proces
Choć całą naszą linię łączy ten sam cierpliwy proces powolnego dojrzewania, każdy bochenek ma swój własny, unikalny charakter. Oto rzemieślnicza siódemka SPC, spośród której każdy wybierze swój ulubiony smak:Chleb Piekarza: powstaje z mąki pszennej z dodatkiem naturalnego zakwasu żytniego i drożdży.Chleb z Kaszą Jaglaną: to chleb pszenno-żytni zdodatkiem kaszy jaglanej, która wzbogaca go o błonnik i białko, nadając bochenkowi sycący, a zarazem łagodny charakter.Chleb z Ziemniakami: to również pieczywo pszenno-żytnie, ale z dodatkiem ziemniaków, co sprawia, że miękisz jest wyjątkowo delikatny i rozpływający się w ustach. Chleb Mistrzowski: powstaje na mące z dawnych odmian zbóż, co nadaje mu głęboki, orzechowo-zbożowy smak oraz wyższą wartość odżywczą. Chleb Wikinga: pszenny bochenek wzbogacony mąką orkiszową i ziarnami. Chleb Wyborny z Orzechami: chrupiące orzechy włoskie i słonecznik połączyliśmy z delikatną nutą syropu z buraków cukrowych, tworząc ten pyszny okrągły bochenek.Chleb Smakowity: Wypiekany jest z mąki pszennej i żytniej, zachwyca chrupiącą skórką i wyjątkowym smakiem.Różne mąki i wyraziste dodatki dają każdemu z tych chlebów własny, niepowtarzalny smak. Dzięki temu łatwo dobierzesz bochenek do ulubionych składników i okazji – tak, by rzemieślnicze pieczywo mogło towarzyszyć Ci na co dzień i od święta.
Ty też daj sobie czas
Wiadomo, że zapach świeżych pączków potrafi zawrócić w głowie, ale jeśli boicie się, że przesadzicie ze słodkościami, mamy dla Was 3 proste triki:
Pijcie dużo gorzkiej herbaty lub wody z cytryną! Gorzka herbata (szczególnie zielona lub czerwona) pomaga w trawieniu tłustych potraw, a kwaskowaty smak wody z cytryną nieco przełamuje słodycz pączków.
Dzielcie się słodkościami! Zamiast jeść trzy pączki samemu, pokrójcie pączki na mniejsze kawałki i podzielcie się nimi w pracy czy w domu – tak aby spróbować każdego nadzienia, ale w bardziej przystępnej ilości!
Rozchodźcie to spacerem po Warszawie! Po wizycie w SPC wybierzcie się na krótki spacer. Ruch sprawi, że metabolizm przyspieszy, a Wy poczujecie się lżej.
Ale tak zupełnie szczerze? Tłusty Czwartek jest tylko raz w roku! To ten jeden wyjątkowy dzień, kiedy naprawdę można zaszaleć, zapomnieć o liczniku kalorii i po prostu cieszyć się smakiem tradycji. I pamiętajcie według tradycji w Tłusty Czwartek trzeba zjeść choć jednego pączka, żeby zapewnić sobie szczęście na cały rok.
Chleby rzemieślnicze to pieczywo tworzone z myślą o smaku, który potrzebuje czasu. Każdy z tych chlebów powstaje w oparciu o specjalny proces przygotowania ciasta: długi rozrost w niskiej temperaturze pozwala mu dojrzewać powoli i naturalnie.
Klucz tkwi w metodzie wydłużonej fermentacji trwającej około 20 godzin. W tym procesie ciasto leżakuje w niskiej temperaturze około 4-5 stopni Celsjusza. Dzięki temu drożdże pracują wolniej, ale za to uaktywniają się enzymy, które odpowiadają za głęboki smak i aromat każdego z długodojrzewających chlebów.
Jaki daje to efekt?
